INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 g di fagioli cannellini lessati e la loro acqua di cottura; crostini di pane tostato; fagioli cannellini Selektia; olio Extravergine;… Leggi tutto »CREMA DI CANNELLINI, CON FAGIOLI IN OLIO AL TARTUFO SELEKTIA E TARTUFO BIANCO FRESCO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Riso Carnaroli 300 g; scalogno o cipolla bianca 10 g: brodo vegetale; burro al tartufo Selektia; vino bianco secco 50 g;… Leggi tutto »RISOTTO AL TARTUFO CON SPECIALITÀ A BASE DI BURRO AL TARTUFO BIANCO SELEKTIA E TARTUFO BIANCO FRESCO
Guida pratica e consigli dello chef I nostri tagliolini sono impiattati, caldi e fumanti e con aria solenne e soddisfatta ci accingiamo da dare una… Leggi tutto »GRATTUGIE E TAGLIERINE PER TARTUFO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Tartufo Bianco fresco 40 g ricotta 600 g; fecola di patate 120 g circa; parmigiano grattato 150 g; tuorli d’uovo n.… Leggi tutto »GNOCCHI DI RICOTTA, ZABAIONE AL PARMIGIANO E TARTUFO BIANCO FRESCO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE polpa di bovino adulto 200 g; carote 100 g, zucchine 100 g; Tartufo Bianco fresco 20 g.olio Extra Vergine 20 g;… Leggi tutto »BATTUTA DI MANZO CON VERDURE E TARTUFO BIANCO FRESCO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 gr di baccalà bagnato e dissalato 500 gr di latte 1 patata 1 barattolo di Salsa Tartufata da 75 gr… Leggi tutto »BACCALA’ MANTECATO CON SALSA TARTUFATA E CHIPS DI PANE TOSCANO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Lasciar riposare i pistilli di zafferano in infusione con acqua molto calda. Portare a cottura il riso con brodo vegetale. A… Leggi tutto »ZAFFERANO L’ORO ROSSO IN CUCINA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 gr di riso carnaroli italiano 75 gr Salsa tartufata 40 gr di vellutata di zucca e zenzero brodo vegetale qb… Leggi tutto »RISOTTO CON SALSA TARTUFATA E VELLUTATA DI ZUCCA E ZENZERO AL TARTUFO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 BRANZINI DA 600/700 GR SALE 3 PATATE1 BARATTOLO DI VELLUTATA DI ZUCCA E ZENZERO AL TARTUFO 260 GR1 BARATTOLO DI… Leggi tutto »ROTOLO DI BRANZINO CON CARCIOFI E POMODORO SECCO SU LETTO DI CREMA DI PATATE E VELLUTATA DI ZUCCA E ZENZERO AL TARTUFO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 barattolo di carciofi sott’olio 280gr 1 barattolo di Pomodori secchi 170gr 3 patate grosse 100gr di Vellutata di Zucca e… Leggi tutto »INSALATINA DI CARCIOFI E POMODORI CON VELLUTATA DI ZUCCA, ZENZERO E TARTUFO
