RISOTTO AL TARTUFO CON SPECIALITÀ A BASE DI BURRO AL TARTUFO BIANCO SELEKTIA E TARTUFO BIANCO FRESCO

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Riso Carnaroli 300 g;
scalogno o cipolla bianca 10 g:
brodo vegetale;
burro al tartufo Selektia;
vino bianco secco 50 g;
Tartufo Bianco fresco 40 g.

PREPARAZIONE

In una casseruola tostare il riso con lo scalogno intero. Bagnare con il vino bianco e lasciarlo evaporare, poi unire il brodo vegetale e portare il riso a cottura al dente. Togliere dal fuoco, aggiungere la Specialità a base di burro al tartufo bianco Selektia e mantecare. Impiattare e lamellare il Tartufo fresco sopra il riso.

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TARTUFO BIANCO

SPECIALITÀ A BASE DI BURRO AL TARTUFO BIANCO