Riso Carnaroli 300 g; scalogno o cipolla bianca 10 g: brodo vegetale; burro al tartufo Selektia; vino bianco secco 50 g; Tartufo Bianco fresco 40 g.
PREPARAZIONE
In una casseruola tostare il riso con lo scalogno intero. Bagnare con il vino bianco e lasciarlo evaporare, poi unire il brodo vegetale e portare il riso a cottura al dente. Togliere dal fuoco, aggiungere la Specialità a base di burro al tartufo bianco Selektia e mantecare. Impiattare e lamellare il Tartufo fresco sopra il riso.