INGREDIENTI PER 4 PERSONE
polpa di bovino adulto 200 g;
carote 100 g, zucchine 100 g;
Tartufo Bianco fresco 20 g.
olio Extra Vergine 20 g;
sale, pepe;
PREPARAZIONE
Tagliare la carne al coltello in piccoli cubetti.
Condirla con il sale, il pepe e l’olio e mescolare bene. Mettere la carne in un cilindro di metallo Tagliare in sottili rondelle le carote e le zucchine.
Disporre sul piatto in cerchio le verdure. Sistemare un cilindro di metallo al centro e riempirlo con la carne. Togliere il cilindro e grattugiare sulla carne il tartufo fresco. Finire il piatto con un filo d’olio.
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