INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g di fagioli cannellini lessati e la loro acqua di cottura;
crostini di pane tostato;
fagioli cannellini Selektia;
olio Extravergine;
Tartufo Bianco fresco 20 g;
sale, pepe.
PREPARAZIONE
Frullare con il frullatore ad immersione i fagioli lessati, aggiungendo la loro acqua di cottura fino a portare la crema alla giusta densità. Mettere sul fuoco, far sobbollire per pochi minuti e condire con l’olio, il sale e il pepe. Impiattare la crema, metterci sopra alcuni fagioli cannellini Selektia, i crostini di pane tostato e lamellarci sopra il tartufo bianco fresco.
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