Ricette

INGREDIENTI PER 2 PERSONE 200 gr di tagliolino fresco all’uovo 30 gr di specialità a base di burro aromatizzato al tartufo nero 20 gr di… Leggi tutto »Tagliolino al Tuber aestivum

Stai cercando idee per la tua cena di san Valentino?Porta in tavola tutto l’amore per la cucina, la passione e la tradizione con i prodotti… Leggi tutto »SELEKTIA TARTUFI PROPONE LA TUA CENA DI SAN VALENTINO

A San Valentino porta in tavola tutto l’amore per la cucina, la passione e la tradizione con i prodotti Selektia.Ti proponiamo un piatto semplice e… Leggi tutto »RISOTTO MANTECATO AL BURRO AL TARTUFO BIANCO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE filetto di maiale 500 gpancetta stesa stagionata 50 gtaleggio 100 glatte 100 gsalepepeolio Extra Verginecarotezucchinececi al tartufo Selektiabroccolitartufo Bianco fresco 40… Leggi tutto »FILETTO DI MAIALE ARROSTO CON TARTUFO SELEKTIA, FONDUTA DI TALEGGIO TARTUFATA E VERDURE SALTATE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 g di crema pasticcera100 g di cioccolato bianco130 g di panna20 g di tartufo bianco PREPARAZIONE Preparare la crema e… Leggi tutto »CREMA AL TARTUFO BIANCO DI SAN MINIATO CON CANTUCCI TOSCANI

INGREDIENTI PER 1 PERSONA uova fresche 2tartufo bianco fresco 7 g.burro 15 g.sale PREPARAZIONE In una padella antiaderente sciogliere il burro sul fuoco. A parte… Leggi tutto »UOVO ALL’OCCHIO DI BUE AL TARTUFO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE riso Carnaroli 300 g; scalogno o cipolla bianca 10 g;brodo vegetale; burro; vino bianco secco 50 g;Tartufo Bianco fresco 40 g.… Leggi tutto »RISOTTO DELL’ORTO E DEL BOSCO CON TARTUFO BIANCO FRESCO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 gr. di pasta fresca (200 gr. farina e 2 uova)100 gr. di Ricotta fresca di pecora40 gr. di ricotta salata50… Leggi tutto »TORTELLI DI RICOTTA SALATA CON ORTICA AL TARTUFO SU VELLUTATA DI ZUCCA, ZENZERO E TARTUFO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 patate grosse 200 gr di Crema di zucca e zenzero al Tartufo 200 gr di panna fresca 4 uova intere… Leggi tutto »MOUSSE DI PANNOTTA AL TARTUFO E CAPRINO CON MIELE AL TARTUFO, COMPOSTA DI RAPA ROSSA, CAROTE E MELE VERDI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 patate grosse200 gr di Crema di zucca e zenzero al Tartufo200 gr di panna fresca 4 uova intere2-3 fettine di… Leggi tutto »MILLEFOGLIE DI PATATE