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INGREDIENTI PER 4 PERSONE Tartufo Bianco fresco 40 g ricotta 600 g; fecola di patate 120 g circa; parmigiano grattato 150 g; tuorli d’uovo n.… Leggi tutto »GNOCCHI DI RICOTTA, ZABAIONE AL PARMIGIANO E TARTUFO BIANCO FRESCO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE polpa di bovino adulto 200 g; carote 100 g, zucchine 100 g; Tartufo Bianco fresco 20 g.olio Extra Vergine 20 g;… Leggi tutto »BATTUTA DI MANZO CON VERDURE E TARTUFO BIANCO FRESCO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 gr di baccalà bagnato e dissalato 500 gr di latte 1 patata 1 barattolo di Salsa Tartufata da 75 gr… Leggi tutto »BACCALA’ MANTECATO CON SALSA TARTUFATA E CHIPS DI PANE TOSCANO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Lasciar riposare i pistilli di zafferano in infusione con acqua molto calda. Portare a cottura il riso con brodo vegetale. A… Leggi tutto »ZAFFERANO L’ORO ROSSO IN CUCINA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 gr di riso carnaroli italiano 75 gr Salsa tartufata 40 gr di vellutata di zucca e zenzero brodo vegetale qb… Leggi tutto »RISOTTO CON SALSA TARTUFATA E VELLUTATA DI ZUCCA E ZENZERO AL TARTUFO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 BRANZINI DA 600/700 GR SALE 3 PATATE1 BARATTOLO DI VELLUTATA DI ZUCCA E ZENZERO AL TARTUFO 260 GR1 BARATTOLO DI… Leggi tutto »ROTOLO DI BRANZINO CON CARCIOFI E POMODORO SECCO SU LETTO DI CREMA DI PATATE E VELLUTATA DI ZUCCA E ZENZERO AL TARTUFO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 barattolo di carciofi sott’olio 280gr 1 barattolo di Pomodori secchi 170gr 3 patate grosse 100gr di Vellutata di Zucca e… Leggi tutto »INSALATINA DI CARCIOFI E POMODORI CON VELLUTATA DI ZUCCA, ZENZERO E TARTUFO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 uova 200 gr di semola di grano duro rimacinata per pasta 100 gr di funghi porcini 5 patate 1 porro… Leggi tutto »TORTELLONI RIPIENI DI PORCINI SU CREMA DI PATATE E ZAFFERANO CON TARTUFO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr di tagliolini all’uovo 200 gr di burro40 gr di Tartufo PREPARAZIONE Mentre i Tagliolini stanno cuocendo in acqua salata,… Leggi tutto »TAGLIOLINI AL TARTUFO