I funghi porcini sono finalmente arrivati in Toscana e a Selektia Tartufi. “Tra maggio e giugno fa il buon fungo” ricorda Simone Calugi di Selektia… Leggi tutto »I FUNGHI PORCINI A MAGGIO E GIUGNO IN TOSCANA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 patate grosse 200 gr di Crema di zucca e zenzero al Tartufo 200 gr di panna fresca 4 uova intere… Leggi tutto »MOUSSE DI PANNOTTA AL TARTUFO E CAPRINO CON MIELE AL TARTUFO, COMPOSTA DI RAPA ROSSA, CAROTE E MELE VERDI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 patate grosse200 gr di Crema di zucca e zenzero al Tartufo200 gr di panna fresca 4 uova intere2-3 fettine di… Leggi tutto »MILLEFOGLIE DI PATATE
Il Tartufo nero estivo toscano si raccoglie, come da legge regionale 50/95, nel periodo tra il primo giugno e il 30 novembre su tutto il… Leggi tutto »TARTUFO NERO ESTIVO TOSCANO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 150 gr di crema pasticcera classica60 gr di cioccolato fondente almeno 70%250 ml di panna montataTartufo estivo liofilizzato in polvere q.b.3… Leggi tutto »CREMOSO AL CIOCCOLATO E TARTUFO CON PIACERE DI FICHI E TARTUFO
Quando nascono i fughi porcini? Questa è la domanda a cui tutti i nostri amici esperti fungaioli e fungaioli in erba vorrebbero rispondere e alla… Leggi tutto »QUANDO NASCONO I FUNGHI PORCINI? COME CAPIRE QUANDO FANNO?
Fido è un bassotto da tartufo. Non ci credete? La sua storia ce la racconta proprio il suo compagno di “caccia al tartufo” un noto… Leggi tutto »LA STORIA DI FIDO, IL BASSOTTO DA TARTUFO
Selektia Tartufi ha appena inaugurato la linea di prodotti Kosher, scoprila nella nuova sezione dedicata del nostro sito web!La linea di prodotti Kosher di Selektia… Leggi tutto »LINEA DI PRODOTTI KOSHER SELEKTIA TARTUFI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250gr di crema di carciofi al tartufo125 gr di panna fresca4 uova interesale e pepe q.b.4 falde di pomodoro secco sott’olio2… Leggi tutto »SFORMATO DI CARCIOFI AL TARTUFO CON FONDUTA DI PECORINO E POMODORI SECCHI
Simone Calugi di Selektia Tartufi ci guida alla scoperta del tartufo bianco delle Crete Senesi e di un territorio espressione della Toscana piu’ autentica e… Leggi tutto »TARTUFO BIANCO DELLE CRETE SENESI
