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SELEKTIA TARTUFI

Specialità a base di burro
con Tartufo Bianco

Burro anidro al tartufo bianco caratterizzato da un profumo delicato e da un soave sapore, arricchito con scaglie di Tartufo spalmabile su crostini o come base di condimento per primi piatti. Ideale per mantecare risotti.

INGREDIENTI
Burro 95%, tartufo bianchetto (Tuber borchii Vitt.) 3%, tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico) 2%, aromi
VALORI NUTRIZIONALI
Energia kJ 3518 kcal 856 – Grassi g 94,8 di cui acidi grassi saturi g 63,6 – Carboidrati g 0,0 di cui zuccheri g 0,0 – Proteine g 0,3 – Sale g 0,0

Scopri la nostra ricetta

Tagliolino all’uovo con Burro al Tartufo Selektia

ingredienti

100gr di semola
100gr di farina 0
1 uovo

PORZIONI

2 Persone

PREPARAZIONE

facile e veloce

preparazione

Mescolare e impastare il tutto.
Quando non ha preso tutta la farina, aggiungere un filo d-olio che serve a non far ossidare la pasta. Quando l’impasto risulta omogeneo si avvolge in uno strato di pellicola e si lascia riposare 2 ore in frigo. Dopodiché l’impasto risulterà compatta e si stenderà con un matterello. Con un oggetto piatto (es manico maiolo) si ritagliano i tagliolini. Alternativa: si ripiega l’impasto e si ritaglia fino ad ottenere i tagliolini. Acqua più salata del solito per la pasta fresca 2 cucchiaini di burro in padella a fuoco basso, per renderlo più cremoso si può aggiungere del burro normale. Quando la pasta è pronta, aggiungere un po’ d’acqua di cottura in padella e far saltare la pasta. Se si vuole, far sciogliere un cucchiaino di formaggio e burro per renderla più cremosa.

SHOP ONLINE

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Burro anidro al tartufo bianco caratterizzato da un profumo delicato e da un soave sapore, arricchito con scaglie di Tartufo spalmabile su crostini o come base di condimento per primi piatti. Ideale per mantecare risotti.

INGREDIENTI
Tartufo Bianchetto (Tuber borchii Vitt.) 3%,
Tartufo Bianco (Tuber Magnatum Pico) 2%,
aromi
VALORI NUTRIZIONALI
Energia kJ 3518 kcal 856
Grassi g 94,8 di cui acidi grassi saturi g 63,6
Carboidrati g 0,0 di cui zuccheri g 0,0
Proteine g 0,3
Sale g 0,0

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Burro al Tartufo Selektia

PORZIONI

2 Persone

PREPARAZIONE

FACILE E VELOCE

ingredienti

100gr di semola
100gr farina 0
1 uovo

preparazione

Mescolare e impastare il tutto.
Quando non ha preso tutta la farina, aggiungere un filo d-olio che serve a non far ossidare la pasta. Quando l’impasto risulta omogeneo si avvolge in uno strato di pellicola e si lascia riposare 2 ore in frigo. Dopodiché l’impasto risulterà compatta e si stenderà con un matterello. Con un oggetto piatto (es manico maiolo) si ritagliano i tagliolini. Alternativa: si ripiega l’impasto e si ritaglia fino ad ottenere i tagliolini. Acqua più salata del solito per la pasta fresca 2 cucchiaini di burro in padella a fuoco basso, per renderlo più cremoso si può aggiungere del burro normale. Quando la pasta è pronta, aggiungere un po’ d’acqua di cottura in padella e far saltare la pasta. Se si vuole, far sciogliere un cucchiaino di formaggio e burro per renderla più cremosa.

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Sede legale, Amm.va e Stabilimento:
VIA VITTORIO NICCOLI 316/Q
50051 CASTELFIORENTINO (FI)
T. +39 0571 64938 – M. info@selektiatartufi.it
P.IVA 06066350486

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