AUTUMN TRUFFLE
Tuber Uncinatum Chatin
Il Tartufo Uncinato (Tuber uncinatum Chatin), ha la scorza che va dal bruno molto scuro al nero, con piccole verruche che lo rendono nell?aspetto molto simile al Tartufo Estivo, da cui si distingue per il periodo di maturazione.
to December 31st, is therefore defined as a late truffle.
È un tartufo dal sapore e aroma intensi con note di nocciola, caratteristica che lo rende una specie che ben si presta ai più svariati impieghi, consumato sia crudo che cotto.
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Il tartufo di San Miniato è un segno di qualità del territorio Toscano.
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