LA RACCOLTA DEL TARTUFO BIANCO DI SAN MINIATO
Il tartufo bianco di San Miniato è uno dei più pregiati e apprezzati per la sua qualità, ed essendo una vera e propria ricchezza per… Leggi tutto »LA RACCOLTA DEL TARTUFO BIANCO DI SAN MINIATO
Tips & Tricks
CONOSCERE I FUNGHI PORCINI: CONSIGLI E CURIOSITA’
Il fungo è da sempre uno degli alimenti più apprezzati nell’ambito culinario di tutto il mondo. I funghi porcini in particolare sono una delle specie… Leggi tutto »CONOSCERE I FUNGHI PORCINI: CONSIGLI E CURIOSITA’
COME CUCINARE IL TARTUFO NERO ESTIVO
Il Tartufo nero estivo prende il suo nome scientifico “Tuber Aestivum Vittadini” spesso abbreviato “Tuber Aestivum Vitt.” da Carlo Vittadini, un botanico e micologo italiano… Leggi tutto »COME CUCINARE IL TARTUFO NERO ESTIVO
COME PULIRE I FUNGHI PORCINI
Una delle domande ricorrenti tra coloro che si apprestano a cucinarli è come faccio a pulire i funghi porcini? La risposta è abbastanza semplice, ma… Leggi tutto »COME PULIRE I FUNGHI PORCINI
TARTUFO NERO ESTIVO TOSCANO
Il Tartufo nero estivo toscano si raccoglie, come da legge regionale 50/95, nel periodo tra il primo giugno e il 30 novembre su tutto il… Leggi tutto »TARTUFO NERO ESTIVO TOSCANO
QUANDO NASCONO I FUNGHI PORCINI? COME CAPIRE QUANDO FANNO?
Quando nascono i fughi porcini? Questa è la domanda a cui tutti i nostri amici esperti fungaioli e fungaioli in erba vorrebbero rispondere e alla… Leggi tutto »QUANDO NASCONO I FUNGHI PORCINI? COME CAPIRE QUANDO FANNO?
TARTUFO BIANCO DELLE CRETE SENESI
Simone Calugi di Selektia Tartufi ci guida alla scoperta del tartufo bianco delle Crete Senesi e di un territorio espressione della Toscana piu’ autentica e… Leggi tutto »TARTUFO BIANCO DELLE CRETE SENESI
TARTUFO BIANCHETTO IL MARZUOLO O MARZOLINO
Il tartufo bianchetto, il Marzuolo o Marzolino come lo chiamiamo noi in Toscana è “cugino” del più famoso Tartufo Bianco pregiato con il quale condivide… Leggi tutto »TARTUFO BIANCHETTO IL MARZUOLO O MARZOLINO
TARTUFO È CINEMA, TARTUFO È DONNA, TARTUFO È AMORE.
Immagine tratta dal film “Sapori e Dissapori” Tartufo e cinema rappresentano un binomio molto forte infatti il tartufo ha sempre occupato un posto d’onore nel… Leggi tutto »TARTUFO È CINEMA, TARTUFO È DONNA, TARTUFO È AMORE.
TARTUFO CIBO AFRODISIACO
Guida pratica e consigli dello chef I nostri tagliolini sono impiattati, caldi e fumanti e con aria solenne e soddisfatta ci accingiamo da dare una… Leggi tutto »TARTUFO CIBO AFRODISIACO
